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金曜日の夜は 9月3日 2010

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金曜日の夜は 9月3日 201...
今夜のワインはイタリアの友達からのワイン通信お勧めのワイン
フランチャコルタ・サテン 2005 コンタディ・カスタルディ

ぶどう品種:シャルドネ、ピノ・ビアンコ

通常フランチャコルタの法律では、二次醗酵後の瓶内熟成を最低36ヶ月と定められていますが、「フランチャコルタ・サテン」に至っては60ヶ月もの瓶内熟成を経て市場に出されます。その結果、非常に繊細でクリーミーな泡と、上質で広がりのある香り、そしてとても余韻が長く奥深い味わいに仕上がっています。

ワインの肴はコッパとししとうポテト添え
コッパ(生ハム)は
背中から首にかけての部分(肩ロース)独特の熟成した香りは、プロシュートとも違い癖になります。
四万十川の手長海老
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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2010-09-03 23:53

ブドー種のことはよく分りませんが、

今日の肴はいいですねぇ・・・。

おいしそうです・・・(^^♪

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-09-04 18:25

簡単手抜きです

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ジャグリング後藤
ジャグリングGOTOさんからコメント
投稿日 2010-09-04 01:31

相変わらず美味しそうなお料理ですね。

・・・羨ましいです。

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-09-04 18:26

暑い夜は冷えた泡が一番です

ワオ!と言っているユーザー

keimi
keimiさんからコメント
投稿日 2010-09-04 09:50

60ヶ月もの瓶内熟成・・・長いですね。


四万十川の恵みまで堪能ですね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-09-06 18:40

長期熟成

出荷できるまで気の遠くなる時間ですね

ワオ!と言っているユーザー

しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2010-09-04 10:20

( ̄-  ̄ ) ンー、飲みたくなる・・・・^^

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-09-06 18:41

未だ禁酒生活ですか

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2010-09-05 13:54

四万十川の手長海老、から揚げで塩!

コレに限るんでしたよね。
次は必ずそうします。(^_-)-☆

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-09-06 18:42

ビール、焼酎、何にも合いますよ

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-09-09 10:55

ワインも肴もとっても美味しそうです〜!

きめ細かな泡が画面からも見て取れます〜!
(^▽^)

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