金曜日の夜は 12月7日 2012

金曜日の夜は　12月7日　2012

今夜のワインは
Chateau　Potensac　1999
シャトー・ポタンサック
格付けは
ブルジョワ・エクセプショネル級
シャトー・.レオヴィル・ラス・カーズのオーナー、ドゥロン家が所有するシャトー
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズで使用した樽を用いて熟成

色はガーネット
グラスの中では淵からクリア、オレンジ、ガーネット
長い時間を過ごしてきたワインだと解かる
味わいはミネラル豊富で鉄分も感じられる
ラス・カーズのような強靭なボディーでなく
タンニンはよりしなやかでまろやかとても優しい

ワインの肴は今が旬のジビエ
蝦夷鹿の香草焼
ローズマリー、タイムたっぷりでソテー
女房にも大絶賛
とても美味しく出来ました

今夜も幸せです

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しゅうさんからコメント
投稿日 2012-12-08 00:25

羨ましぃ～＾＾

doteさんからコメント
投稿日 2012-12-09 01:29

美味しかったです

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-08 08:57

doteさんのお料理、さすがです！ワインとの相性抜群ですね！^_^

doteさんからコメント
投稿日 2012-12-09 01:29

簡単な肴ばかりです
美味しかったです

紫さんからコメント
投稿日 2012-12-08 09:12

奥さまの大絶賛まで加わり、しあわせが広がる金曜日の夜ですね。

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doteさんからコメント
投稿日 2012-12-09 01:31

以前鹿食べた時にはあまり感動しませんでしたが
今回は大絶賛でした
造りがいがあります

birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-08 14:47

蝦夷鹿ですか！
さすがブルメですねぇ。

doteさんからコメント
投稿日 2012-12-09 01:32

この時期はジビエなんでも食べますよ
鶉、猪、鴨
熊は入手先が有りません

ゴンタさんからコメント
投稿日 2012-12-08 18:28

ワインわかりません。 
だから何でもありなんですけど、 
何故か香りだけは感じるんですね。 
基本、お酒弱いので、、、＞＜ 
色から香りから、、、、、、んんっ

doteさんからコメント
投稿日 2012-12-10 03:41

香りが良いものは、ハズレがありません
香りから入っていけば美味しくいただけますよ

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