フルーツタルト
7月
2日
季節のフルーツを旬のフルーツをたっぷりのせて仕上げます。
切り分けにくいのが欠点ですが、フルーツの飾り方を工夫して少しでもきれいに切り分けられるようにします。
7月の応用のお菓子クラスでレッスンです。
季節のフルーツを旬のフルーツをたっぷりのせて仕上げます。
切り分けにくいのが欠点ですが、フルーツの飾り方を工夫して少しでもきれいに切り分けられるようにします。
7月の応用のお菓子クラスでレッスンです。
バタークリームのバラ
6月
28日
着色加減もそれぞれです。
生徒さんの作品のバラも皆さんそれぞれ個性がでます。花びらを同じ枚数絞っても大輪になる人、こじんまりつぼみの人・・・
キャラメルアイスクリーム
6月
26日
クリーミーでコーヒーゼリーと組み合わせて召し上がって頂いてます。
このアイスを持ち帰った生徒さんは、アップルパイに乗っけて召し上がったそうです。
とっとも美味しかったって報告してくださいました。
新しいオーブン
6月
25日
まだそれほど焼いてないですが、操作方法も焼き加減もとってもいいです。
ストレス無く焼けます。
バタークリームのデコレーションケーキ
6月
19日
2段のケーキに仕立てたくてデザインや味わいにすごく悩みました。
すごくシンプルな味わいなんです。スポンジ生地とジャムとバタークリームだけ。
デコレーションが優先のこのケーキ。
でもぞれぞれ美味しく作るととってもステキなケーキになります。
クリームを綺麗に塗ったり、バラを作ったりは難易度高いので生徒さんも苦しそう？ですが出来上がりにみなさん満足されているようで安心しています。
レモン風味のカトル・カール
6月
12日
卵 砂糖 粉 バターが4等分ずつの配合です。
レモンシロップを含ませて仕上げています。
紅茶の新茶会のお茶菓子に使っていただけるそうです。
似顔絵バースデイケーキ
6月
8日
仕上げ前
チーズといちごとホワイトチョコがご希望のケーキ。
似顔絵をそのままクッキーにして仕上げました。
同一人物の似顔絵です。
驚きのケーキでした。
ミルフィーユでバースデイ
6月
6日
原型
デコレーション
バースデイケーキとしても意外に人気です。
時間を置かないで食べて欲しいミルフィーユですから、注文に合わせて作るバースデイケーキにはちょうどいいのかもしれないです。
丸い形のミルフィーユも作っています。
６月基本のお菓子
6月
5日
パウンドケーキシンプルですが一番人気の味わい
ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキも作りますかわいい形のマドレーヌは簡単です
お菓子を作るための４ッつの材料
基本の１１回のレッスンでは、この材料をいかにして様々の生地を作るのかを学ぶためのレッスンです。
６月はパウンドケーキ。
はじめの一歩のお菓子作りにぜひとも作って欲しいケーキです。
プレーンな味をレッスンしますが、レーズンやナッツ、オレンジピールを加えてリッチなフルーツケーキを作ったり応用がいっぱいのケーキです。
マドレーヌもおなじ材料なのにまた違う味わい！
ゼラチンについても学んで、グレープフルーツでゼリーも作りましょう。
6月20日金曜10：00から
6月22日日曜10：00から
6月24日火曜10：00から
詳しくはホームページを御覧くださいhttp://www.sucre3.net/lessonkihon6.html
