秋の青空市の秘策

明後日の土曜日に近くの葬儀専用ホールさんの駐車場で
青空市とホールでは落語会が開催されます
そこで・・落語幕の内弁当を作ってみなさんに
食べていただこうと企んでいます(笑)
中身はまだ非公開です(笑)
なかなかの出来に・・・スタッフで喧々諤々の
議論中!
明後日に乞うご期待!!(笑)
#グルメ #レストラン #バー

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朝から大騒ぎの遠足弁当

今日は小学生の子供の遠足でした
いつもお客様のお弁当を50、100個と
ご用意してるのですが、子供の小さな小さなお弁当には
両親で大騒ぎ(笑)です。前の晩からおかずは
なんだっけか?朝、何を準備するんだっけ?
とか、結局子供の好きなものばかりで
毎回おんなじような・・内容となる。
なのに小さなお弁当二つにとてもてんてこ舞
のバカな親です。
#グルメ #レストラン #バー

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今日のまかない

まかない・・いわゆるスタッフのご飯です
面倒なものや高価な材料を使うことは基本的に
ありません(笑)。が、うまいもの がテーマです。
今日は中華飯。もちろんメニューにはありません(すみません)
ポイントは塩ベースの味に野菜の旨みが出るように炒めてあんをかけてます
スタッフは美味しい!と言ってくれましたが
自己採点は65点くらいかな・・・。
#グルメ #レストラン #バー

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今日のオードブル

今日のうちの料理たちは岩倉へ行きました
お客様に楽しんでいただけたでしょうかねえ・・
いつも料理が出発するときにがんばってこいよ!
と料理たちに声をかけます。これって変?(笑)
#グルメ #レストラン #バー

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犬山(各務原市)の名店のプリン

仕事で各務原市に行ったので20数年ぶりに
木曽川畔のレストラン ボン・ムウに入った
当時はスパゲッティーやピザを出すお洒落な
お店として、若者に絶大な人気で今でも
犬山城の川向いにひっそりとたたずむ
せっかくだからとコーヒーを飲みながら
 自家製プリン いただいた。美味しい!
最近の小洒落たデザートと違い、しっかり
昔の味でうれしくなった。ご主人夫婦も随分
歳を召されたが、まだまだがんばって欲しい!
とても癒された木曽川畔でした
ボン・ムウ
http://www.bon-muu.com/
#グルメ #レストラン #バー

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こんにゃく

今日もコンニャクが美味しく出来上がりました
今日明日取りに来ていただける方に限りますが・・
お問い合わせお待ちしております。
#グルメ #レストラン #バー

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秋の運動会のお昼ご飯

今日で学校の運動会はほぼ終わるようですが
・・・
お嫁さんが急病で孫の運動会のお昼を
何か作って!とお客様からお重をお預かりしたのが昨日。
そりゃあ大変だ!とスタッフで何をご用意するか?
子供さん(小学生さん)の好きなもので・・。
エビフライ、ハンバーグ、鶏の唐揚げ、それに
定番ちらし寿司(バラ寿司)、おにぎり・・etc
2008’運動会のお昼ご飯です
子供さんは楽しんでもらえたかなあ・・??
#グルメ #レストラン #バー

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花おくら

大変幸せなことですが、私どものお店は
ご近所からたくさんの野菜を頂戴します
ここんところ向いの畑のお父さんが
花おくら を早朝にくださいます。
朝早くしか咲かない?しかもいただいたときは
レジ袋の中でつぼみ状態ですが、袋から出すと
ごらんのようにだあーーーと全開となります(笑)
ちょっと凄いよ(笑)
でこれをランチにおひたし?おしたし(名古屋流)(笑)
にして召し上がっていただきます。
先日若い男性が
オクラは好きだけど花は初めて食べたーー!
花もヌルッとするんですね。美味しい!と
喜んでいただきました。
また来年召し上がれなかった方は
こんな頃、ぜひ!と言いたいけれど
向いのおじさん次第なんだよなあ・・・(笑)
#グルメ #レストラン #バー

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ジンギスカンを食べたあーーー!

北海道から直送してもらったジンギ(ジンギスカン)
を初体験させてもらった!
美味しいです。独特の丸いラム肉は豚ロース?
肩ロースのような食感で意外にさっぱり。でも
あとからジワーッと旨みが来ますねえ。
お勧めのタレで・・美味かったです(笑)
ここで北海道流ジンギスカンの食べ方(直訳(笑))
ジンギの食べ方
・鉄板を熱する
・肉に入ってる脂をまんべんなくひく
・最初に玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマンなど
 好みで野菜を載せる
・その上にモヤシを中心にたっぷりのせる。
 ここまで一気にのせる。
・凍ったままのラム肉をぐるりと野菜にフタを
 するようにかぶせる。
・肉のフタによって、野菜は蒸し焼きになり、
 野菜から出る湯気によって肉が柔らかくな  る。
・あとはお好みの焼き加減で!!
・ジンタレをつけてご飯といっしょに!!

ということでこんな感じになり食べました
いやあ北海道を満喫させていただきました
ありがとうございます。ナオクマさん 
#グルメ #レストラン #バー

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今日のランチ

このところ秋のお勧め定食をやってます
先週は野菜かき揚げと鯛またはアジのお刺身でしたが・・

今週はカキフライとツバスのお刺身、それに
吸い物風大根とコンニャクと練り物のお汁、
・・・でした。おかげさまで人気です。
お汁が美味しかったあ、とか名古屋から来て
美味しい昼ごはんにありつけて幸せ〜とか
お言葉をいただき、心からありがとうございます。
で、明日も調子に乗って(笑)行きます!
#グルメ #レストラン #バー

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