10月
13日,
2008年

今日のまかない

まかない・・いわゆるスタッフのご飯です
面倒なものや高価な材料を使うことは基本的に
ありません(笑)。が、うまいもの　がテーマです。
今日は中華飯。もちろんメニューにはありません（すみません）
ポイントは塩ベースの味に野菜の旨みが出るように炒めてあんをかけてます
スタッフは美味しい！と言ってくれましたが
自己採点は６５点くらいかな・・・。
#グルメ #バー #レストラン
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ワオ！と言っているユーザー

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birdy
birdy 
美味しそう！(^_-)-☆


ポイントは何ですか？

火力？
投稿日 2008-10-13 19:58

ワオ！と言っているユーザー

おしょう
ロッキーおしょう 
うーーんそうですね

炒めすぎず煮過ぎず手早く・・きれいに

って結構難しいですねこれが。

中華って本当にタイミング（段取り）と流れるようなイメージングが大事と思います
投稿日 2008-10-14 06:38

ワオ！と言っているユーザー