2月
7日,
2010年
春の華やかな午後のパーティー
のお料理をご用意させていただきました
担当の女性のとても仕事に対する真摯な姿勢に
ちょっと心打たれました
予算云々よりも良い仕事をさせていただこうと
スタッフ一丸となって調製することができました
夕方の早い時間でしたのでウェルカムパーティーのような
オードブル主体の軽いお料理です
１０’２月 各務原市 ２４０名様
2月
4日,
2010年
揚げシリーズ?
ありまして・・・
そう豆腐の 揚げ です
中でもこの 浸け揚げ です
第１弾は
岐阜県土岐市の坂田の浸け揚げ
ちょいピリ辛風です
揚げ自体はあまり分厚いタイプではありませんが
まあなんにしても美味しいです
酒の肴には申し分なく・・・
2月
4日,
2010年
初めて見ました、パックワイン？
何？これーー？
でもとっても便利ですよね
やっぱりボトルは扱いが大変ですしねえ・・
我が家はお値打ちな箱ワインですが
中身が少なくなると中身を出して
ビニールの包装袋から絞りだしてます（笑）
ですから最初からビニールパックでも
いいよなあ（自立する袋なら）と話して
いた矢先で・・
あとは中身が選べたらいいですねえ
1月
29日,
2010年
名古屋飯（めし）１ 手羽先と言えば・・
群馬に住んでる甥っこが
名古屋ご飯はたくさんありすぎて
１ヶ月でも続きそう！
みそかつ、味噌煮込みうどん、ひつまぶし・・・
確かにどえりゃああるでかんわ！と改めて思いました
でも、最近、いやここ何十年も食べていないものもあるなあ・・
というわけで勉強も兼ねて？（笑）再度
検証？していきます
手羽先と言えば 味仙！？違う違う（笑）
世界のやまちゃん。か、歴史ではやっぱり
風来坊でしょう！
名古屋界隈では圧倒的な店舗数と
子供でも食べられる味です
有名な食べ方はＨＰで勉強なさってください
子供たちは今日がデビュー戦！
母から食べ方講座を受けて
戦闘開始！一人前が５個だから・・
６人分を購入だから・・３０個
私が数個食べてるうちに子供たちの前には
骨が山積み！！
大満足の少し甘辛い風来坊の手羽先でした
テイクアウトも出来ますので
名古屋へお越しの方はぜひお試しを
やっぱり美味しかったあーーー手羽先
1月
26日,
2010年
冬のとあるケータリング
寒ーーい夜でしたが医師会さんのカンファレンスのあとの懇親会をご用意させていただきました
和洋折衷の料理でしたがとろろをかけた
温かいお蕎麦が人気でした。
1月
23日,
2010年
えーーテキサスバーガー・・
食すことができた。が、しかし、ブログルの
みなさんが次々アップされて・・・食べたのは
私が一番早かったのでは（笑）と悔し紛れの
アップです
懐かしい北米の香りがしました
ベーコン・・かな・・
食べていくうちにいろんな味がする
北米を食べ歩いてるような感じがしたのは
私だけでしょうか？
とりあえず・・遅ればせながら・・です（笑）
12月
27日,
2009年
ぶりの炙り〜今冬人気です！
これだあ！と思ったのが夏の終わり
ようやく本番のブリですが
本当に色がすぐに落ちるので
なかなか仕入れるのに勇気が要りました（笑）
で、カツオのように直火で炙ってよーく冷やし
たたきのようにキザミねぎを載せて
ポン酢で召し上がっていただきます。
表面の香ばしさ（焼き魚のような）と
中の新鮮な刺身と２度美味しいです（笑）
昨晩も・・ブリは好きなんだけどギラギラ
した刺身を好む年齢でもなくなってきて
これだととてもさっぱり、でもブリのお味も
しっかり楽しめますよね・・
と何度もオーダーいただくお客様が・・・
熱燗とブリの炙り。いかがでしょうか。
12月
24日,
2009年
今年も恒例ローストチキンカナダ
ノーザンライツ楓の会さまです
カナダフリークばかりが集まって盛り上がる
不思議な会でグーグルマップのストリートビューで
バンクーバーのダウンタウンを走り回って
盛り上がっていました（笑）
料理は恒例のローストチキン！
今年は製法を変えてみました
味は上々でしたが
カナダ風から日本風？中国風に調理を代えるのは
少し勇気が・・（笑）
来年はどうしようかと今から心配（笑）です
12月
13日,
2009年
今年も蒲郡みかん
みかんが届いた
夏にいただくのはハウスか？甘くて夏の疲れた
身体に染み渡るが、冬は言うまでも無く
ビタミンＣの補給（笑）でもないが
心地よい酸味が感じられて風邪には間違いなく
効きそうです（笑）
いついただいても心から感謝したい
蒲郡みかんです
Ｋちゃんありがとう！
