11月
6日,
2008年
秋の青空市の秘策
青空市とホールでは落語会が開催されます
そこで・・落語幕の内弁当を作ってみなさんに
食べていただこうと企んでいます(笑)
中身はまだ非公開です(笑)
なかなかの出来に・・・スタッフで喧々諤々の
議論中！
明後日に乞うご期待！！(笑)
10月
15日,
2008年
朝から大騒ぎの遠足弁当
いつもお客様のお弁当を５０、１００個と
ご用意してるのですが、子供の小さな小さなお弁当には
両親で大騒ぎ(笑)です。前の晩からおかずは
なんだっけか？朝、何を準備するんだっけ？
とか、結局子供の好きなものばかりで
毎回おんなじような・・内容となる。
なのに小さなお弁当二つにとてもてんてこ舞
のバカな親です。
10月
13日,
2008年
今日のまかない
面倒なものや高価な材料を使うことは基本的に
ありません(笑)。が、うまいもの がテーマです。
今日は中華飯。もちろんメニューにはありません（すみません）
ポイントは塩ベースの味に野菜の旨みが出るように炒めてあんをかけてます
スタッフは美味しい！と言ってくれましたが
自己採点は６５点くらいかな・・・。
10月
6日,
2008年
今日のオードブル
お客様に楽しんでいただけたでしょうかねえ・・
いつも料理が出発するときにがんばってこいよ！
と料理たちに声をかけます。これって変？(笑)
10月
4日,
2008年
犬山（各務原市）の名店のプリン
木曽川畔のレストラン ボン・ムウに入った
当時はスパゲッティーやピザを出すお洒落な
お店として、若者に絶大な人気で今でも
犬山城の川向いにひっそりとたたずむ
せっかくだからとコーヒーを飲みながら
自家製プリン いただいた。美味しい！
最近の小洒落たデザートと違い、しっかり
昔の味でうれしくなった。ご主人夫婦も随分
歳を召されたが、まだまだがんばって欲しい！
とても癒された木曽川畔でした
ボン・ムウ
http://www.bon-muu.com/
9月
28日,
2008年
秋の運動会のお昼ご飯
・・・
お嫁さんが急病で孫の運動会のお昼を
何か作って！とお客様からお重をお預かりしたのが昨日。
そりゃあ大変だ！とスタッフで何をご用意するか？
子供さん（小学生さん）の好きなもので・・。
エビフライ、ハンバーグ、鶏の唐揚げ、それに
定番ちらし寿司（バラ寿司）、おにぎり・・etc
２００８’運動会のお昼ご飯です
子供さんは楽しんでもらえたかなあ・・？？
9月
16日,
2008年
花おくら
ご近所からたくさんの野菜を頂戴します
ここんところ向いの畑のお父さんが
花おくら を早朝にくださいます。
朝早くしか咲かない？しかもいただいたときは
レジ袋の中でつぼみ状態ですが、袋から出すと
ごらんのようにだあーーーと全開となります(笑)
ちょっと凄いよ(笑)
でこれをランチにおひたし？おしたし(名古屋流）(笑)
にして召し上がっていただきます。
先日若い男性が
オクラは好きだけど花は初めて食べたーー！
花もヌルッとするんですね。美味しい！と
喜んでいただきました。
また来年召し上がれなかった方は
こんな頃、ぜひ！と言いたいけれど
向いのおじさん次第なんだよなあ・・・(笑)
9月
16日,
2008年
ジンギスカンを食べたあーーー！
を初体験させてもらった！
美味しいです。独特の丸いラム肉は豚ロース？
肩ロースのような食感で意外にさっぱり。でも
あとからジワーッと旨みが来ますねえ。
お勧めのタレで・・美味かったです(笑)
ここで北海道流ジンギスカンの食べ方（直訳(笑)）
ジンギの食べ方
・鉄板を熱する
・肉に入ってる脂をまんべんなくひく
・最初に玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマンなど
好みで野菜を載せる
・その上にモヤシを中心にたっぷりのせる。
ここまで一気にのせる。
・凍ったままのラム肉をぐるりと野菜にフタを
するようにかぶせる。
・肉のフタによって、野菜は蒸し焼きになり、
野菜から出る湯気によって肉が柔らかくな る。
・あとはお好みの焼き加減で！！
・ジンタレをつけてご飯といっしょに！！
ということでこんな感じになり食べました
いやあ北海道を満喫させていただきました
ありがとうございます。ナオクマさん
9月
5日,
2008年
今日のランチ
先週は野菜かき揚げと鯛またはアジのお刺身でしたが・・
今週はカキフライとツバスのお刺身、それに
吸い物風大根とコンニャクと練り物のお汁、
・・・でした。おかげさまで人気です。
お汁が美味しかったあ、とか名古屋から来て
美味しい昼ごはんにありつけて幸せ〜とか
お言葉をいただき、心からありがとうございます。
で、明日も調子に乗って(笑)行きます！
