Mr.Toriiのつぶやき

アメリカのスーパーマーケットで、いつも買うオーガニックの牛乳を飲んだところ、以前より 薄いので驚きました。多分、コストを下げるために水で薄めているのだと思います。でも、息 子が買ってきてくれたピーチパイにはフレッシュのピーチ（桃）がパイの生地一杯に溢れかえ るほど入っていました。この店の良心を感じ、お店と息子の好意に感謝して美味しく食べまし た。今の小売りビジネスは大変です。皆んな苦しんでいます。買う側はそんな苦しみなど考え ず自分に便利で廉価のものを買うでしょう。それは当然としても、やはり相手のことを斟酌す る気持ちは持たないと昔から続く良い店は無くなってしまいます。私は、地元の店を大切にす るようにしています。それも古くから長く続いている小さな店を利用するように努めています 。昔からの地元の店がすべてなくなり、ネットからしか買い物ができなくなっても今の若い人 たちは困らないのでしょうか？　そんな思いもあり「温故知新」と言う季刊誌をこの８月末に 創刊号が刊行されます。ご購読希望の方は住所氏名を頂ければお送りします。またあなたの寄 稿文をお寄せください。

今、アメリカでは、グルテンフリーが流行っています。まだ日本ではごく一部の人しか波及し ていませんが・・・、この種の人たちは、マーガリンを忌み嫌いバターを使用しています。グ ルテンとは小麦粉に水を加えてこねることで出来る成分のことです。これが体内に入っていろ いろ悪さをてアレルギー症状を起こす因となるそうです。詳しくは、WEBで調べてください 。　　特に、アメリカの小麦は収穫高を上げるために種子の遺伝子操作を行うことがその弊害 を高めているのだと聞きます。小麦粉は主食とする欧米人は自分の体調不良は小麦粉の製品の 多食からきていると考えグルフリーの人々の輪が急速に広まっています。お米、蕎麦、ジャガ イモなどにはグルテン成分はないのでそれらの活用が期待されています。日本人よお米をもっ と食べましょう。３０００年もの間、わが先祖たちは食べ続けてきた超自然食品ですよ！！し かも輸入に頼らず自前製品ですから。ゆっくり味を楽しんで食べましょう。日本人の早食いに 驚いています。

昨今、ベトナムでは，日本製品がブームとなっています。特にその中でも健康食品の需要は異常と言って良いくらい人気があります。とにかく「Made in Japan」と銘打ってあれば品質に関係なく購入してくれるそうです。当社にも問い合わせがありますが，要求されるのが，外装を良くして中身は問わないと言う物ばかりです。列車(新幹線)、自動車、電化製品の優秀性は周知されていますから、そのお陰で健康食品が評価されているのかもしれません。勿論、販売を大きくしていきたいのですが、彼らの要望を受け入れるわけにいけないから断っています。

 

聞いた話ですが、日本で作られた粗悪品の偽物が出ているそうで驚いています。かつての東洋の雄と言われた日本も今やあらゆる部門で他国から抜かれています。こうしたことで姑息なビジネスをするからでしょう。腐ってもタイを貫いて欲しいです。このまま、「売れればいい」のやり方を続けていると、いつかはバレて悪評判が定着してしまうことを恐れています。

私はアメリカで健康食品の会社を４６年間続けておりますが、人種の坩堝の国らしく顧客は多様です。顧客の上位５位をあげると第一は韓国人、第二位は日系人，第三位はメキシコ人，第四位は、ベトナム人、第五位はモン族です。モン族はラオスから中国に至る国に住む少数民族です。アメリカの難民政策で，カリフォルニア州の中部地域に住み，多くは農業従事者です。仕事が過獄のせいか健康には留意しています。又、陽射しが厳しいのでサンスクリーン製品が良く売れます。因みに、一番人口の占める割合が高い白人への販売を何度となく試みるが失敗しています。理由は，東洋的なトラデイショナルなものよりビタミンミネラルの様な科学的な証明された物を好むからですがもう一つは、多くの白人は概して高額な製品は購入しません。中でも、韓国人が健康食品に一番多くの金額を使っています。アメリカに移民して来た韓国人一世は自営業が多く「自分の健康は自分で守る」を行なっているのも理由の一つになると思います。しかし、二世になると白人と同じ購買の仕方になっています。１９７０年の後半から大挙して移民して来た韓国人の「健康マインド」のお陰で当社も大変助けられました。

今年の夏に、「温故知新」という雑誌を発刊します。目的は、全てがデジタル化時代になってきた現代、何も考えずにこのデジタル化時代を受け入れて良いものだろうか？また、個人主義が進み、他人への思いやりにはどうなるのか？など取り上げていきます。今、このデジタル化時代に真剣になって考えていかないと取り返しがつかなくなると危惧しています。戦争も一向に収まりません。世界は、これからどうなっていくのでしょうか？敗戦国の悲哀を味わった最後の年代として、何か役に立でることが出来ないか問題提起をしていきたいです。

先日、日本の川柳の先生と会食する機会がありました。先生は、早稲田大学でも教えていられるし、江戸文化にも詳しい方です。RyuTubeというYouTubeにも番組があります。先生に、江戸と今と比べて人はどう違いますか？と尋ねてみました。少し、間を置いて、江戸でなく明治とでしたら「愛国心」が違うと答えました。江戸時代との違いを聞きたかったので少々がっかりしましたが…。

 

確かに、「愛国心」はかなりの差があるなと思いました。そこで思い出したのが、アメリカに移民して来た日本人や、その子供たち（二世）です。１９４１年１２月７日、日本国がハワイの真珠湾に爆撃し第二次大戦が始まりました。それを受けて、アメリカ政府は日本人、日系人（アメリカで生まれた子供はアメリカ国籍を取得できる。即ち、二世はアメリカ人）に天皇陛下の写真を足で踏めばアメリカに忠誠したことになると忠誠心をチェックしました。大変、辛かったと思います。約１２万人の日本人、日系人が７つの収容所に３年以上の間隔離されました。アメリカは、自由主義、民主主義の模範国と言われていますが、全く反する行為を行ったのです。二世においてはアメリカ人であるのに、真のアメリカ人として認めてもらうために、軍人を志願しヨーロッパ戦線に出むいて、敵陣に閉じ込められているテキサス連隊を大きな犠牲を払って救いました。この話は今でも語り継がれています。テキサス連隊の閉じ込められていた数より日系二世の死者数が多かったと言われています。彼らのお陰でアメリカに住む日本人が認められたのです。今は、グローバル時代と言われ、こんなことはないだろうと思う人が多いと思います。しかし、現実はまだまだすべてがグローバルとはなっていないようです。

戦後、作家の志賀直哉は、「日本はフランス語にしろ」と言ったそうですが。もし、そうしていたら日本は今、どんな国になっているのでしょうか？言葉は文化ですから、それを変更したら、物凄い変化が起こるでしょうね。それにしても名文家の志賀直哉が如何なる理由で発言したのでしょうか？英語、フランス語を一寸齧っただけで言えたものではありませんが、日本語ほど情緒深い言葉はないと思います。なので、日本語をもっと勉強したいですね。そのためには、いっぱい文学書を読むことだと思っています。同じ本でも、読む度に違う解釈、感動が得られます。映画も同じです。先日、「カサブランカ」を久しぶりに飛行機の中で観ました。前ほどの感動が得られませんでした。変わらないのは、「ローマの休日」です。あの映画はいつ見ても胸がキューっとします。それも爽やかな感じで。笑い、感動は心身の健康にも役立つと科学的にも認められています。大いに笑おう、大いに感動しましょう。

私は、どちらかと言うと音楽で言えばクラシックとジャズを好みます。しかし、時折、演歌を聞くと心打たれることがあります。メロディーもそうですが、歌詞をに凄く感ずることがあります。歌手によってその良さに歴然と違いがあるようです。やはり美空ひばりの歌唱の上手さは抜群ですね。そして日本語でちょっとなまりがある、テレサ　テンも好きです。歌は決して上手とは思えないけど詩が良い。リアルと言うか、イメージが湧いて感動します。最近の若者の歌は歌っている歌詞が全然日本語として耳に入ってきません。またやたら外国語（英語）が入って余計にわかりずらい。

時折、インターネットで健康に関する情報に目を通すことがあります。勉強になることも多々ありますが、大体に於いて惑わす記事が多い気がします。特に、お医者さんが書く記事は「？」マークをつけたくなります。お医者さんは、病気の治療をするのが主たる仕事で、栄養学をろくに勉強して来ていません。なのに、その分野まで口を出すのはどうかと思うのですが…。　アメリカでは、カイロプラクターの方が学校では治療学より栄養学を勉強してきていると聞きました。私が、日米の大学のカリキュラムをチェックしたところ、栄養学はあまり重視されていませんでした。いずれにせよ、新鮮な食材を、手料理で食べることが肝要です。それと、気にかかることは日本人のサラリーマンの食べる速度です。速すぎる気がします。今の倍の時間をかけて食べられたらどうでしょうか？そして変な栄養理論に振り回されないことです。私は、和食党です。三食ご飯（コメ）を食べています。よく噛むようにして食べますから、量は茶碗に軽く一善です。そして、野菜、肉、魚、大豆など素を重んじた料理を楽しみます。しかし、スーパーで買う野菜はペーパーのような味がします。少し、高くても新鮮でかつ旬のものを選ぶようにしています。健康は、食が７０％の比重を占めていると思います。勿論、運動、睡眠も大切ですが。今の食生活がどんなものであるか、１週間、自分がどんなものをどれくらい摂ったか記録してみては如何でしょうか？

最近、豆腐が美味しいと感じなくなりました。　味が単調で、味噌汁に入れても味噌となじみません。もう１０年近くなるでしょうか、アメリカで豆腐の普及に奮闘していた、MR,TOFUことK君が、アメリカで売られている「豆腐はみな大豆は遺伝子交換をしたものであるが、当社のものは日本国産品で遺伝子交換はしていない」と言っていました。日本のスーパーマーケットでチェックしてみました。確かに、大豆は国産品使用と書いてあるのは見つかりますが、遺伝子交換はしていないと言う豆腐は見つかりませんでした。味はそのせいなのかどうかわかりませんが実際はどうなのでしょうか？アメリカでは、連作に耐えるためなのか。又は品質向上を図るために殆ど大豆は遺伝子交換がなされていると聞きます。大豆だけでなく、小麦、トウモロコシなどもそうだそうです。味が良くなっても、体に危害が及ぶのも困ります。こんな話を友人たちに話し合たら、「君の舌が衰えたのだよ」と言われてしまいました。

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