こんにちは。紫のバラの人です。

●材料（2人分）
食パン（6枚切り）･･･4枚
さば味噌煮缶･･･1缶(200g)
マヨネーズ･･･大さじ2杯
とろけるスライスチーズ･･･2枚
（ない方がくどくない）
大葉･･･4枚
しょうがの甘酢漬け･･･20g
バター･･･20g

●つくり方

１／さばみそ煮缶は汁気を切る。
２／ボウルに、さばみそ煮缶とマヨネーズを入れ、さばをほぐすようにしながら混ぜ合わせる。
３／食パンに大葉、２、しょうがの甘酢漬け、とろけるスライスチーズを順にのせてもう1枚のパンでサンドする。
４／バターを熱したフライパンに③を入れ、皿を裏返してのせて手でギュッと押しつけながら両目を焼き完成。
※しっかりとお皿で押さえつけることで、食パンに焼き目が付く。
※しょうがの甘酢漬けを入れることで、さっぱり感が増す。

「パンコントマテ」は、バケットににんにくをつけて焼き、トマトをのせてオリーブ油をかけたスペインの料理。

 

■材料（２人分）

 

バケット（または食パン）…4切れ
にんにく…１片
トマト･･･１個
ハム…１枚
スライスチーズ…１枚
塩…小さじ１
オリーブ油…大さじ２
パセリ…適量

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・にんにくは半分にカット。
・トマトは細かく刻み、塩をふる。
・ハムはパンにのるサイズにカット。
・チーズはパンにのるサイズにカット。
・パセリは刻む。

 

２／バケットに、半分に切ったにんにくをこすりつけるようにすりこみ、オリーブ油大さじ１を塗り、オーブントースターでカリカリに焼く。

 

３／焼けたバケットに、ハム、チーズ、トマトの順にのせ、皿にのせる。残りのオリーブ油大さじ１をかける。

 

４／刻んだパセリをちらす。

■材料（2人分）

全粒粉パン･･･2枚または4枚。
パンをサンドイッチ専用のように薄くすると、具材がべちゃっとしたり、はみ出したりする。普通の厚みでOK。ひとり１ピースにして、あとはサイドメニューを少し作るぐらい。これでも量は十分。


さば味（水煮缶）･･･1缶(200g)

味噌缶だと味がしつこい。

マヨネーズ･･･大さじ2
大葉･･･4枚
しょうがの甘酢漬け･･･20g
バター･･･20g

■作り方

１／下ごしらえ

・さば缶は具材を箸で取り出し、汁気を切る。

２／ボウルに、さば缶とマヨネーズを入れ、さばをほぐすようにしながら混ぜ合わせる。

３／パンに大葉、さばマヨ、しょうがの甘酢漬けをのせて、もう1枚のパンでサンドする。

４／バターを熱したフライパンに３を入れる。皿を裏返してのせて手でギュッと押しつけながら両目に焼き目を付ける。

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