こんにちは。紫のバラの人です。

■材料（2人分）

 

ズッキーニ…1本
長ねぎ…1本
トマト･･･大1個
いりこだし…小さじ1

 

a.水…100cc（途中少なそうに見えるがこれ以上は不要）
a.酒…大さじ1
a.みりん…大さじ1
a.うす口しょうゆ…大さじ1

 

セルフィーユ…適量
オリーブオイル…大さじ1

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・ズッキーニはタテ半分に切って長さを４等分にする。
・トマトはタテ４等分に切り。
・長ねぎは４cm長さのぶつ切り。

 

２／厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、長ねぎを炒め、いりこだしをふり入れて軽く混ぜ、トマト、aを加える。

 

３／フタをして中火で３分、その後弱火で10-15分、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。

 

４／冷蔵庫で冷やす

 

５／器に盛り、セルフィーユを飾る。

 

 

■材料（2人分）

 

かつお…1柵(200g)
たたきでも。

 

アボカド…1個
レモン汁…小さじ1

 

水菜…1/2袋
レタスでも。

 

玉ねぎ…1/2個
ミニトマト･･･4個

 

a.調味料として、
a.砂糖…大さじ1/2
a.しょうゆ…大さじ1
a.おろしにんにく…小さじ1
a.ごま油…大さじ1

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・aを大きめのボウルに入れる。
・具材はカットしながらボウルに入れていく。
・水菜は根元を少し切り落とし、4cm幅を切る。
・玉ねぎは薄切り。新玉ねぎ出ない場合は水にさらして水気をしっかり切る。
・ミニトマトは4等分に切る。
・アボカドは食べやすい大きさに切り、いったん小鉢に入れ、レモン汁をかける。
・カツオは食べやすい大きさに切る。

 

２／10分漬ける。

 

３／器に水菜を敷き詰める。玉ねぎをひろげるようにのせる、漬けておいたカツオ、アボカドを上にのせ、ミニトマトをのせる。