バターライスのオムライス
■材料 （2人分）
ご飯…ちゃわん2杯分
玉ねぎ…1/2個
ウインナー…3本
バター…20g（小さじ5杯）
バター（仕上げ用）…10g（小さじ2.5杯）
顆粒コンソメ(固形だと1個)…小さじ2
粗挽きこしょう…適量
卵として、
a.卵…2個
a.牛乳か豆乳…50ml
ソースとして、
b.ケチャップ…大さじ2
b.中濃ソース…大さじ2
b.牛乳…大さじ3
■作り方
１／下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切り。
・ウインナーはすきにカット。
・aをボウルに入れておく。ここではあまり混ぜない。
・bを別ボウルに入れておく。
２／弱火（強いとバターが焦げる）のフライパンにバター20gとウインナーを入れ、少し炒める。
３／玉ねぎを入れ炒め、しんなりしてきたらご飯を入れ混ぜ、コンソメを入れ混ぜ、粗挽きこしょうをかける。
４／仕上げ用バターを10g入れ、火を止めてよく混ぜ、お皿に盛る。
フライパンは軽くふき取る。
５／フライパンに、ヘリにもわたるように油を引いて卵を入れ、卵が崩れない程度にぐちゃぐちゃにする。フライパンに広がりすぎないようにコンパクトにしておく（この方がごはんにのせやすい）。
牛乳を入れると卵が焦げやすいので注意。半なまで火を止める。ゆっくりとごはんにのせる。フライパンは軽くふき取る。
６／フライパンにbを入れ、軽く煮立たせ、卵にかける。
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たまごは感動的。やっとできた。
1人分＝エネルギー473Kcal、たんぱく質26.2g、塩分2.7g
■材料（２人分）
鶏むね肉(皮なし)…100g
玉ねぎ…1/4個(50g)
マッシュルーム(水煮)…20g
a.トマトケチャップ…大さじ3
a.塩…小さじ1/3
a.こしょう…少々
a.パプリカパウダー…少々
※油を突かないと風味がないので、こしょうとパプリカパウダーでカバーする。
ご飯(温かいもの)…茶碗２杯分（これ以上はNG）
卵…3個
2個でいいと思ったが、フライパンで混ぜるときに少なかったので1個追加した。
4個でもいいかも。
牛乳…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
パセリ…少々
※ソーセージ、間引き菜も入れた。ごはんは茶碗2杯分だが、具材が多く、3杯分ぐらいになった。
■作り方
１／下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切り。
・マッシュルームはスライス。
・パセリはみじん切り。
・鶏肉は1.5cm角に切る。
２／中くらいのボウルに、玉ねぎ、マッシュルーム、鶏肉、aを加えて混ぜる。
３／大きめの耐熱ボウルにご飯を入れ、２を広げてのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで4分加熱。
４／取り出してラップをはずして混ぜる。しっかり混ぜないとムラができる。ラップをはずしたまま、さらに電子レンジに1分かけ、よく混ぜて皿に盛る。
５／別ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせ、フッ素樹脂加工のフライパンに入れて弱火にかけ、木ベラで絶えず混ぜながら（均一に火が通るように）、半熟状になるまで火を入れる。
余熱で火が通るので、やわらかめの状態で火からおろし、さらに混ぜるととろとろになる。
６／器に盛った４のごはんに、５の卵をのせる。パセリのみじん切りをふる。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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