男子厨房に立つべし234（オーブンで揚げ物）

少量の揚げ物でも、油を高温にしなければならず目が離せません。

さらにいくら換気扇を回しても、飛散は避けられず、掃除で悲惨な目をみます。

そこで最近は、ガスオーブンでの調理に切り替えています。

特にフライは有用です、ころもをまぶし、スプレーで油を吹きかけ、

220℃に予熱したオーブンで15-25分加熱すればOKです。

やや色が薄い仕上げですが、味は遜色なし、むしろ油脂を使わない、さらっとした

仕上がりになります。

わかお　かずまさ

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