スズキの薄作り

スズキの薄作り
昨日スーパーに行くと「スズキ」(大きさはせいご)が200円で売っていました。
早速買い求め、刺身(薄作り)でいただきました。
スズキのウロコは薄く、はがしやすいのですが、反面どこにでもくっつくので、良く洗い、水気と一緒に丁寧にぬぐっておきます。
※スズキは鰓蓋と、背びれが鋭利なのでおろすときには勿論、洗うときにも注意が必要です。

三枚にオロシ、皮を剥いで、薄作りにしました。
家内がまだ「にわかムスリム:禁酒状態」なので「熱燗」はありません(涙)

鮮度が高い白身魚は薄作りがいいですね・・・・
#その他

ワオ!と言っているユーザー

×
  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ

にわかスリム・・・って。(^^)

読まれていると知りつつ書けてしまうのですから
いいご夫婦関係なのですねー。

美味しそうです。熱燗復活待ち遠しいですね。(^^)
投稿日 2007-12-10 08:44

ワオ!と言っているユーザー


はい、週末は熱燗の予定です。
投稿日 2007-12-11 15:51

ワオ!と言っているユーザー


スズキはくせのない白味の魚だという人がいますが、わたしは塩焼きはちょっとクセがあります。


でもアライ、お造りにすると大好き!
200円とは激安!
これならわたしでも惜しげなく3枚に下ろせますね。(^^ゞ
投稿日 2007-12-10 09:13

ワオ!と言っているユーザー


すずきは産地(生息地)によって大きく味がことなりますね。

伊勢湾(名古屋)のすずきは味が悪いのですが、若狭は最高の味です。
投稿日 2007-12-11 15:53

ワオ!と言っているユーザー


我が家も土曜日はせいごでした

厚切りにしたんですが
薄切りも今度やってみよう
(間違い、やってもらおう)

奥様のために熱燗おあづけなんて
優しいですね

あ、予約しました・・・でも年内は
いっぱいで、キャンセル待ちです
投稿日 2007-12-10 12:37

ワオ!と言っているユーザー


薄切りは是非おためし下さい・・・・
投稿日 2007-12-11 15:54

ワオ!と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。

北海道ではあまりスズキは見た事無いですね〜珍しいです名前ぐらいでしか私は聞いた事無いですね〜。美味しそうだなぁお刺身、わさべ醤油でいきたいですね


私の実家では刺身は時々ですが鍋とかはよくやりますね〜
投稿日 2007-12-10 22:23

ワオ!と言っているユーザー


スズキにはワサビがぴったりですね。


北海道では鮭のルイベがおいしいと聞きます、また「とば」も美味しいですね。
投稿日 2007-12-11 15:57

ワオ!と言っているユーザー


イタタ(><)

もう好き調理してください。(笑)
お手柔らかにお願いします。m(__)m
スズキ
投稿日 2007-12-11 08:50

ワオ!と言っているユーザー


いつも、ありがとうございます。


これは、けっこう包丁・・・?
か、腕そのもが・・・。

   ですね。
投稿日 2007-12-12 18:12

ワオ!と言っているユーザー