鹿児島の名杜氏と言われる 黒瀬安光氏が手掛けた芋焼酎です。
「阿久根」 は、原料臭をやわらげて、強い甘みとキレの良い焼酎が出来る 「S型麹」 を使用した
特別限定仕込みの本格芋焼酎です。
「総杜氏 黒瀬安光」 の長年の経験と技を生かし造られた 「S型麹」 の焼酎です。
芋焼酎を飲めない方や苦手な方におすすめの焼酎です。
「阿久根」のお求めは、阿久根工場にお電話下さい。お近くの取扱店をご案内致します。
『阿久根(あくね)』 鹿児島酒造株式会社 鹿児島県阿久根市
これからますますホタテが美味しくなる時期です!
身がふっくらとして美味しい旬の時期は5月から7月にかけてと、
産卵に向け卵巣や精巣が大きくなる前の11月頃から12月頃となります。
さかなでいっぱいプラスの日本酒の入れ替えです。
毎回、5本程度が入れ替えられます。
産地と酒質の違いをバランスよく考えての入れ替えです。
★いつもどれから吞むか迷います!
蛍烏賊(ホタルイカ)もぼちぼち終盤です。
ボイルホタルイカ、酢味噌で食べると美味しいですね。
生は合っても食べないようにしています。
北海道は厚岸産の 「生しらうお」 です。
大きさも、形も、色もよく似ているため、「シロウオ(素魚)」 と同じ魚と間違われることがよくありますが、
「シロウオ」 がハゼ科に属するのに対して、「しらうお」 はシラウオ科で、まったく別の魚です。
シャコもこの時期から美味しくなります。
子を持つからです。
これは北海道石狩湾沖で獲れた物です。
これは珍しいですね!
”もずく” と言えば沖縄県産のもずくが有名ですが。
さかなでいっぱい+が仕入れた魚類です。
どれも新鮮で美味しい!
魚好きにはたまりません!
★これ全てが分かればあなたは魚博士!
関西では通常、釣り人たちは ”グレ” と呼びます。
一般的には ”メジナ” といわれてる磯釣りの代表格的な魚です。
晩秋からこの春までが美味しい魚です。
活物でしたら刺身が旨い! 塩焼きも美味!
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