曹洞宗の宗祖である 道元禅師の言葉です。
意味は、「今この時！」 「たった今！今しかない！」 「自分（ここ）の今一瞬！」
【他不是吾 更待何時】 道元禅師の有名な一説
『而今 特別純米』 木屋正酒造（合） 三重県名張市本町３１４－１
原料米：冨山産五百万石（８０％）・岡山産雄町（２０％） 精米歩合：６０％ 酵母：自社９号
日本酒度：±０ 酸度：１．７ アミノ酸：１．４ アルコール分：１６％ 杜氏：大西唯克
「而今」 名張の銘酒になりました。
理屈抜きに旨い！ 兎に角旨い！ 名張でこんな美味しい酒が出来るのだ！
【かこものマスター、この日曜日の休みの日に、この蔵元に見学に行くと言ってました。】
★而今を飲みながら、「汲み上げ豆腐」 と 「もずく酢」 をいただきました。
これも 「食べる〇〇」 シリーズの一つです。
大分の焼肉店で先日出会い、昨日神戸で手に入れました。
『食べる唐がらし』
唐辛子に胡麻、鰹節、赤紫蘇、干し海苔、オニオンパウダー、梅肉パウダー、紫蘇パウダー等が入ってます。
見た目よりは辛く無く、何にでも掛けて食べられます。
ふりかけで食べてもとても美味しいです。
（株）マルシンフーズ 長野県伊那市西箕輪３９００－１６２ ０２６５－７６－８０７８
★７月７日７時７分に更新いたしました＾＾
家族４人（父・母・娘・息子）で造ってる焼酎蔵です。
小さな手造りの少量製造。
「月の中」 で人気が出て、今や焼酎マニヤ羨望の的になっています。
マドンナの大好きな焼酎です。
芋焼酎 『妻』 岩倉酒造場 宮崎県西都市下三財７９４５
この 「妻」 は 「月の中」 の上級酒プレミアム焼酎です。
一度は飲みたい本格焼酎の一つです。
【この超入手困難な焼酎が、公園前では気楽に当たり前の様に飲めるのです。（９０CC 並々と）】
★香り味わいとも上品、スムーズな口当たり、手造りならではです、「ビーフン」 で。
大阪にある、海苔佃煮で有名な食品メーカー 「磯じまん（株）」 ではありません。
静岡は焼津市鰐ケ島にある有名な日本酒の蔵元です。
『磯自慢 純米吟醸』 磯自慢酒造（株）
使用麹米：兵庫県特A地区東条産特上特米山田錦１００％ 粕歩合：５５～５９％ 精米歩合：麹５０％・掛５５％
日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１．３ 使用酵母：自社酵母 アルコール度：１５～１６度
３０年前から飲んでます、いい酒は時が経っても味は変わりません。
★この酒を 「やっこ」 「にんにくの芽」 で美味しくいただきました。
夫婦杜氏と言う珍しい蔵元。
いま、滋賀県から注目の地酒が登場しました。
５代目 竹島充脩（あつのり）３１歳と奥様 加奈子さんとの若き夫婦杜氏が醸す酒。
新進気鋭の若手蔵元として注目。（年間約４００石醸造）
『１１-０２-０２ 笑四季アンタイド２ 赤ラベル純米吟醸生原酒』 垂れ口直汲無濾過生原酒
【笑四季（えみしき）酒造（株） 滋賀県甲賀市水口町本町】
麹米・掛米：信楽町産山田錦１００％ 精米率：麹・掛共６０％ 日本酒度：＋２．５
酸度：１．７ アミノ酸：１・４ 酵母：東農大シャクナゲ株＋笑四季酵母 アルコール度：１７．５
珍しい東農大が開発した、花酵母を使う、女性の杜氏さんらしい。
腰のある甘口の酒こそ甲賀の酒と、貴醸酒造りに専念する。
【花酵母とは？】
この酒で使われている、シャクナゲやナデシコ、ベゴニヤなど花から作られた酵母、１０種類程がある。
東農大の醸造学部の先生が開発、現在約３０蔵が使用している。
★確かに甘口だが酒質は確りしていて、思わず笑みが溢れるような美酒です。
ここ、「なかよし」 の 「カレーうどん」 は安くて旨い。（３９０円）
うどんもこしがあり、カレーのルーも旨い。
お腹の調子が良ければ、「ごはん小」 をもらい、残ったカレールウで、「カレーライス」を作る。
２度楽しめる事になります＾＾
これは、おいさん流、飲み仲間達に教えたら、みなさん最近やってるらしい。
いつもの住吉、お隣さん 「なかよし」
お昼に食べる事は滅多にありません。
ここでよく食べるのは、「きつねうどん」 「カレーうどん」 「ざるそば」
今日は久しぶりに、「唐揚げ定食」 です。
ボリュームがあってとても美味しいです。
１００円プラスすると、「うどん OR そばの小」 が付きます。
この店では、一番人気のようです。
「食べるラー油」 ブームから最近はいろんな 「食べる〇〇」 が流行ってます。
これは、『食べるポン酢』
味付けポン酢に生姜や柚子、ネギが入り、とろみを付けたものです。
【本来の味付けポン酢と同じ使い方ですが、とろみがある分、食材とか絡みやすいのが特徴です。】
丸イ食品（株） 神奈川県小田原市中村原１７ ０４６５－４３－０２２１
青森にはいい酒がたくさんあります。
代表格が 「田酒・西田酒造」、「豊盃・三浦酒造」 もいい酒です、「菊乃井・鳴海酒造店」 もいいですね。
その中でも青森県産で特に好きな酒が、この酒です。
『八仙 芳醇超辛 純米無濾過生原酒』 八戸酒造（株）
原材料米：青森県産米１００％使用 精米率：６５％ 仕込水：蟹沢伏流水 アルコール度：１８度
冷たく冷やして飲むのも夏はいいですが、ぬる燗で飲んでもおいしい酒です。
★この酒に 「ブロッコリ」 「マカロニのクリーム煮」 のアテで・・・
夏の暑い日に、キンキンに冷やして飲む酒です。
うすにごりではなく、濁り酒（どぶろく）です。
『夏どぶろっく 純米活性にごり酒』 八戸酒造（株） 青森県八戸市大字湊町
このキンキンに冷えた、どぶろくを 「ひろうす」 と 「にんにくの芽」 で、旨い！
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