ブログスレッド
- 滋賀県のぶっ飛んだ酒 『アンタイド』
- By 神戸のおいさん At 2011-07-06 02:21
- By 神戸のおいさん At 2011-07-06 02:22
- By 神戸のおいさん At 2011-07-06 02:22
- ラベルも変わってます... By しゅう At 2011-07-06 17:29
- 変わっていますでしょ... By 神戸のおいさん At 2011-07-07 20:43
滋賀県のぶっ飛んだ酒 『アンタイド』
7月
6日
夫婦杜氏と言う珍しい蔵元。
いま、滋賀県から注目の地酒が登場しました。
５代目 竹島充脩（あつのり）３１歳と奥様 加奈子さんとの若き夫婦杜氏が醸す酒。
新進気鋭の若手蔵元として注目。（年間約４００石醸造）
『１１-０２-０２ 笑四季アンタイド２ 赤ラベル純米吟醸生原酒』 垂れ口直汲無濾過生原酒
【笑四季（えみしき）酒造（株） 滋賀県甲賀市水口町本町】
麹米・掛米：信楽町産山田錦１００％ 精米率：麹・掛共６０％ 日本酒度：＋２．５
酸度：１．７ アミノ酸：１・４ 酵母：東農大シャクナゲ株＋笑四季酵母 アルコール度：１７．５
珍しい東農大が開発した、花酵母を使う、女性の杜氏さんらしい。
腰のある甘口の酒こそ甲賀の酒と、貴醸酒造りに専念する。
【花酵母とは？】
この酒で使われている、シャクナゲやナデシコ、ベゴニヤなど花から作られた酵母、１０種類程がある。
東農大の醸造学部の先生が開発、現在約３０蔵が使用している。
★確かに甘口だが酒質は確りしていて、思わず笑みが溢れるような美酒です。
シェア
量産型水野 
坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
birdy 
ウチクラ ケンイチ 
チァーリー・マサ 
尾中 泰（ひろし） 
ブログル開発チーム 
神谷保険 
関 翔平 
豆腐
投稿日 2011-07-06 02:21
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-07-06 02:22
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-07-06 02:22
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-07-06 17:29
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-07-07 20:43
ワオ！と言っているユーザー