昨日の、さかなでいっぱいプラスの仕入れた魚です。
どれも美味しそうです!
これを見ますとさかなに行きたくなってきます。
『間八(カンパチ)』 大きなカンパチのカマがあったので塩焼きに。
値段は養殖も天然も高く、アジ科養殖魚ではシマアジ、カンパチ、ブリに順に高い。
カンパチは小さくても味がいい、刺身はもちろん、照焼、フライ、煮つけ等と美味しい。
酒の肴には持って来いのアテ!
この時期が美味しい、ナマコとコノワタです。
コノワタは好き嫌いがありますが、おいさんは大好きです。
おいさんが好きなのをしって特別に出してくれました。
新酒の酒粕で作る 『粕汁』
寒いこの時期、体が温まって美味しいですね。
それぞれの家庭で味はみな違うと思います。
これは、岡八さんでいただいた粕汁です。
昨日のさかなでいっぱいプラスの仕入れた魚です。
神戸中央市場も新年をスタート!
各地から新鮮で美味しい魚が入荷しています。
このお酒は五百万石で醸された今年の新酒です。
「百楽門」 とは、“大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒” という意味を込めて命名。
仕込み水は、金剛山系の伏流水で仕込む。
より香り豊かで、口当たりのまろやかな味わいが楽しめます。
『百楽門 中汲み 純米生原酒』 葛城酒造 奈良県御所市
山田錦を使用した新酒の純米酒です。
香りは穏やか、ほのかに麹由来の甘やかさを感じます。
口当たりは瑞々しく、シャープ感を伴うしっかりとした酸が広がります。
キリッっとした酸味があり、飲み応えのある仕上がりとなっています。
『秋鹿 中汲み 純米生原酒』 秋鹿酒造 大阪府豊能郡能勢町
さかなでいっぱいプラスでの初料理はこれです!
「トラふぐ刺し」 厚く挽いてて食べ応えあり!
さかなでいっぱいプラスでの初呑み!
3種類の日本酒が封切!
『奥播磨 純米吟醸 おりがらみ』 下村酒造店 兵庫県姫路市安富町
『香住鶴 生酛 吟醸純米 しぼりたて』 香住鶴(株) 兵庫県美方郡香美町
『羽前白梅 俵雪 純米吟醸 生原酒搾りたて』 羽根田酒造 山形県鶴岡市
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