こちらは刺身類を盛り合わせた和風オードブルです!
豪華な刺身が大皿に盛られています!
「刺身大盛り皿」 とも言いますが・・・
それにしてもこれも見事な料理!
★さすがです! はらぐち酒店さん!
はらぐち酒店さんが用意した日本流オードブルです。
はらぐち会と神戸角打ち学会の交流会に用意していただいた料理です。
フランスで言うオードブルは前菜の事を指し!
日本では放射線状に料理を盛った盛り合わせを言う。
★いや~! 見事な料理です!
北九州市戸畑区にある酒屋さんです。
隣のコーナーで角打ちが出来る店。
仲良く交流している、戸畑はらぐち会の本拠地です。
ここのお酒の品揃えは、北九州一かもしれません!
今日の、さかなでいっぱいプラスのメニューにあります。
飛び魚の刺身は珍しいですね。
関西ではあまり食べる事は出来ません。
九州物が多いのですが、これは島根産のようです。
奥三河で契約栽培した高品質の酒米 「夢山水」 を100%使用!
度数18度以上! ”とろみ” のある香りの良い純米吟醸酒!
『奥 純米吟醸 生原酒』 山崎合資会社 愛知県西尾市
酒銘 「猩々(しょうじょう)」は、謡曲 「猩々」 に由来して、
“よも尽きじ 萬代までの〈竹の葉の)酒酌めども尽きず 飲めども変わらぬ” にあやからせて命名。
ちなみに、謡曲 「猩々」 の概要は!
「猩々」 は中国の想像上の妖精で、顔は人、体は猿、声は小児のごとく、赤ら顔で酒を好むとされています。
『猩々 澄酒 純米吟醸 無濾過生原酒』 北村酒造 奈良県吉野町
『香住鶴 しぼりたて 山廃純米生原酒』 香住鶴 兵庫県美方郡香美町
サバもこの時期美味しい、旬の魚です!
このサバは、千葉産の活サバ!
最高の〆サバになっています。
牡蠣のシーズン! この時期にきて大きくさらに美味しくなりました!
牡蠣の三産地食べ比べです。
相生産、 室津産、 宮城産です!
どれも美味しいのですが、宮城産は小粒だが味が濃厚!
お酒が美味しく飲めるアテをというと!
数ある中でもこれを選びます。
いつ食べても、何階食べても美味しい!
お酒がすすみます! 困ったアテでもあります!
★ご飯のおかずには向きません。
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