『琉球泡盛 瑞泉 古酒甕貯蔵43度』 瑞泉酒造 沖縄県那覇市
43度を感じさせない、甕熟成ならではのまろやかな味わい!
『上善如水 純米吟醸』 白瀧酒造 新潟県南魚沼郡
まさに 「水の如し! 水みたい!」
新潟を代表する酒のひとつです!
新潟酒のブーム時のキャッチフレーズ 「淡麗辛口」 の代表格!
★料理を選ばない酒!
『竹泉 純米山田錦』 田治米(資) 兵庫県朝来市
古酒のような薄琥珀色!兵庫県産山田錦特有の力強い米の味わい!
コスパの優れた家飲み酒! 燗で酒の良さが際立つ!
「酒は純米!燗ならなお良し!」 (上原浩 先生)
★前回は燗で飲みましたので今回は冷やで!
さかなで+の 「大人のポテサラ・小エビ入り」 です!
ポテサラはお酒吞む、おっさん達には人気です。
★定番メニュー! これが酒に合う!
この魚の仕入れました。
金目鯛、真鯛、カンパチ、黒鯛、カツオ(千葉産)・・・・。
★食べに行きたいが仕事がまだ終わらない!
琵琶湖産の 「わかさぎ南蛮漬け」 です。
いい塩梅に漬かっています! 絶品です!
★日本酒から焼酎に移行!
何と! あの烏賊の王様である 「アオリイカ」 の 「ミミ」 だけを使用した、
さかなでいっぱい+の特製 『松前漬け』 です!
さらに、数の子の代わりに 「飛子(トビウオの魚卵)」 が乗ってます!
★日本酒にピッタリ!
『時知らず(時不知)鮭の塩焼き』 を食べました!
北海道の知床の魚屋さんから届いたこの時期の、時知らず(ときしらず)です。
普通の鮭とはぜんぜん味が違います!
脂のノリ! 甘み! 上品な味! 口に入れるととろけます!
北海道知床ウトロからの届いた珍しい魚の食べ比べです!
『サメガレイ(鮫鰈)』 『サクラマス(櫻鱒)』
どちらもムチャ旨い! 脂が乗り例えようのない味です!
北海道知床ウトロからの届いたサメカレイの皮です。
まさに 「さめ肌!」 ザラザラで硬い!
★食べる事はできません!
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