この日の〆はこれでした。
いつもの鯖が、今はいい物が入らないと言う事で 「〆あじ」 です。
サバに比べると少し物足りませんが、これはこれで美味しい!
★お米は知り合いの農家から入れてるとの事! シャリがいい!
竹の子の皮のように模様が似ているから付けられた説と、
竹の子が出回る時期のメバルが一番美味しいからという説があります。
この味噌漬けは、メバル自体が美味しいのに加えて味噌の旨味が乗って最高の味でした。
淡路物の穴子です。
天ぷらにしてもらいました。
出汁で食べずに、エビ塩を振って食べました。
地元、明石のタコです!
これからが本格シーズンに入ります。
これは茹でたての明石だこです。
★このままかぶりついて食べます、柔らかくて美味しい!
備前雄町100%で醸した酒です。
『百樂門 冴 特別純米 超辛』 葛城酒造(奈良県御所市)
★日本酒+10と辛口ですが酸度とのバランスがいい!
蔵独自の黄金麹で仕込み、坑洞内にて甕貯蔵熟成!
『金山蔵』 薩摩金山蔵(濱田酒造) 鹿児島県いちき串木野市
早いですね! 夏に飲む 「夏酒」 が早々と!
『仙介 特別純米(夏純米)』 泉酒造 神戸市東灘区
ぼちぼちホタルイカのシーズンも終わりか。
好きなのでメニューにあればいただきます。
★やはり美味しい!
文句のない味!
それも地鶏の白肝! 一日限定数量!
★ごま油に塩が定番ですが、あえてワサビ醤油が旨い!
公魚! ワカサギの唐揚げです。
本来は天ぷらで食べるのですが、これは唐揚げです。
★レモンを掛けて、塩を振って食べます。
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