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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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菊正宗生酛造りの本流酒

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菊正宗生酛造りの本流酒

菊正宗酒造のこだわり、生酛造りです。

生酒で貯蔵し、出荷前に火入れしたものです。

  『菊正宗 生貯蔵 上撰』 

生酛造りの本醸造。

日本度は+2、本流辛口。

「もとこの酒蔵リポート」 で生酛の美味しい飲み方が。


  ★この酒は燗酒が合うようです。



#グルメ #バー #レストラン

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この商品は見事です 『樽酒ハイボール』

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この商品は見事です 『樽酒ハイ...

この菊正宗の商品は美味しいです。

やはり 「餅は餅屋」 ですね。

  『樽酒ハイボール・レモン』  

菊正宗の専売特許である樽酒、その樽酒を使ったレモン香るハイボールです。

レモン果汁0.5%、アルコール分5%の、発泡性リキュールです。


   ★杉樽の香りが爽やかです。


#グルメ #バー #レストラン

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菊正宗 『酒蔵のかす汁』 も

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菊正宗 『酒蔵のかす汁』 も

滅多に商品に対するクレームは付けません、言いません。

酒や料理店で不味ければ何もしません言いません。

その酒は二度と飲まないし、その店に次は行きません。

しかし、地元の大手酒造さんともなればそう言う訳にはいきません。

この商品も、はっきり言って不味い!

  『酒蔵のかす汁 みそ仕立て』  販売者:菊正宗酒造

菊正宗の 「生酛造り」 の良質な酒かすを使用しているかもしれませんが、

味が無い! 「この味はいったい! 何なの?」 と言いたくなります。

 
 ★製造業者名がありません、担当者は定期的に味の確認をしているのだろうか、疑問です!


#グルメ #バー #レストラン

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こちらも駄目でした

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こちらも駄目でした

菊正宗の 「酒蔵の酒カレー」 先日ビーフ味の方を紹介しましたが。

今回は、「ごろっとチキン」 の鶏肉味のカレーです。

「ごろっと」 と謳っているだけに確かに、ごろっとしたチキンが入っていましたが、

パサパサのチキンでした。

味は前回のビーフと一緒で、味自体にコクがないく何か物足りません。

もう一味何かが足らないと言った味です。


 ★菊正宗の担当の方、味を確認してください!。(他社と比較してみて下さい。)


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菊正宗・純金箔入

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菊正宗・純金箔入

菊正宗の純米酒。

純金箔入りです。

さすが菊正、たくさん入っています。

精米歩合:70%、日本酒度:+4.5。

辛口のやや端麗な味。


 ★金箔は体に良いと聞きますが・・・


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春を告げる神戸の味 『イカナゴの釘煮』

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春を告げる神戸の味 『イカナゴ...

イカナゴ漁が先ほど解禁になりました。(2月27日解禁)

淡路島を中心に播磨灘や大阪湾で獲れます。

昨年は不漁で、1kgが2,000円を超えました。(通常は800円前後)

イカナゴの子供を、新仔(シンコ)と呼び、この時期神戸の各家庭はイカナゴの釘煮を作ります。(画像)

歩いていると何処からとなく、新仔を炊く甘辛い醤油の香りが・・・

神戸のこの時期、春を告げる風物詩です。


新仔を釜揚げにした物もあっさりして美味しいです。(コメント画像)

親魚になったものを、「フルセ」 と言い、焼いてポン酢を掛けて食べると最高です。



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『甘太くん』 と 『淡路玉葱』

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『甘太くん』 と 『淡路玉葱』

『甘太くん』
  販売を開始して爆発的な人気を誇る甘藷(さつまいも)です。

  ねっとりしっとり、高糖度の人気品種。

  糖度が普通の1.5倍。(とにかく甘い)

  大分産です。(主産地 臼杵市・豊後大野市)

  品種名は 「べにはるか」 です。

『淡路玉葱』
  淡路島は玉葱の生産が盛んな地です。

  淡路玉葱としてブランド化しています。

  美味しさの秘密は、やわらかい、甘い、辛くない。


 ★淡路玉葱をレンジでチンするだけ、鰹節を掛けてポン酢でいただきます。 旨い!



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タイガース海苔(トラのり)

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タイガース海苔(トラのり)

大阪阪神デパートの阪神タイガース・グッズ売り場で販売しています。

一箱が500円です。

味付海苔に阪神タイガースのマークが入っています。

味はとっても良いのですが・・・


 ★阪神ファンとしては少し食べにくいです。



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お酒ではありません 『大分つや姫』

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お酒ではありません 『大分つや...

お酒ではありませんお米です。

情報交換会に先立って、大分県から数名のお米生産者さんが来阪。

大分で生産されている水稲新品種のPRと贈呈のためです。

  
  『大分つや姫』  安心院(あじむ)産

「つや姫」は、山形県で育成され2008年(平成20年)に山形県の奨励品種に採用し、
2009年(平成21年)には宮城県が奨励品種に採用しました。

大分県では2011年(平成23年)2月1日に大分県の認定品種に採用し、
昨年は大規模実証圃として10ha試験栽培を行いました。

【つや姫 の主な特性】
 「ヒノヒカリ」と比較して以下のような特徴がある。
    (1)2週間ほど収穫が早い品種。
    (2)草丈がやや短く、倒れにくい。
    (3)夏場の高温による、玄米品質が低下しにくい。
    (4)いもち病抵抗性品種である。
    (5)食味は「ヒノヒカリ」と同程度の良食味であり、炊飯した際の光沢が優れる。

【この特性が生かされ、消費者が味を認めてくれるかです。(島根県も検討中です)】


  ★大分県内の水稲の作付面積は、ヒノヒカリが70%を占めています。


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本当にこの日の〆です

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本当にこの日の〆です

 「酒はもう飲めん!」

 「それでは、何か食べようか!」

 「ラーメンかうどんやな!」

そばとうどんと言う意見が多く、この店に・・・


くろちゃんはいつもの 「きつねうどん」 六甲道さんとマドンナは 「カレーそば」

おいさんは 「月見そば・350円」


  ★菊正宗の長~い一日は、こうして終わりを告げました。


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