伊賀名張の名地酒 『而今』

先日、住吉の「かこも」　で飲めなかった酒が、ｐａｐａさんの連絡で飲むことが出来ました。

「滅多に入らない酒、而今がありますよ！」　と公園前からｐａｐａさんから連絡が入る。

この日、ＨＡＫＵＤＯＵ師匠、遊星ギアのカズさんと、下山手で飲んでいました、さっそく公園前に。

ありました！　最後の一杯が！　ｐａｐａさんがキープしていてくれました。

　　『而今　おりがらみ　特別純米』　　木屋正酒造（合）　　三重県名張市本町
　　　　　　　　　　　　　　　原料米：富山産五百万石（１００％）　　　精米歩合：６０％　　　アルコール分：１７％
　　　　　　　　　　　　　　　酵母：自社９号　　日本酒度：±０　　酸度：１．７　　アミノ酸：１．３　　杜氏：大西唯克

創業文政元年（１８１８年）、１９３年前の土蔵を残し、昔ながらの製法での日本酒造り。

年間、２００石足らずの小さな蔵です。

【而今（じこん）の意味とは？】
　『今のこの時をただ懸命に生き抜く！』　現在の酒造業界の苦しい現状の中、この而今の精神で酒を造って行きたい。
　　　　★杜氏の決意の表れが酒名となってます。

【この而今、平成１６年に初出荷、まだ８年程の新しい新酒ですが、またたく間に人気が出た酒です。
　「おりがらみ」　だけにまだ発酵していて、炭酸の発砲感がいい、フルーティーで喉越しよく、
　口の中でいつまでも、爽快感が余韻として残る、見事な酒に仕上がってます。】