春の京野菜 『万願寺』 で 『醸し人九平次』
3月
6日
ある日の、「公園前」 です。
この日は、「十四代」 「松の司」 はなく珍しく、「醸し人九平次」 が入っていました。
【万願寺とうがらし】
京都府舞鶴市が特産地、万願寺地区で栽培されていたので、この名前が付いたとか。
地元では 「万願寺甘唐」 とか 「万願寺」 と呼ばれ、春の京野菜の代表格、
柔らかく甘みがあり、種が少なく食べやすい、とうがらしの王様と言われてる。
『醸し人九平次 純米吟醸』 （株）万乗醸造 愛知県名古屋市緑区大高町
使用米：山田錦 精米歩合：５０％ 日本酒度：±０ 酸度：１．７
南国の果実を思わせる吟醸香、まろやかな甘さがありバランスが優れた旨口の酒です。
★パリの有名な三ツ星シェフにも認められた酒です。 ＥＡＵ ＤＵ ＤＥＳＩＲ （希望の水）
【この他にも違うお酒で、「ナポリタン」 「ブロッコリ」 「鯛の子」 「湯どうふ」 をいただきました。】
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投稿日 2011-03-04 18:43
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