スリム美人 『サヨリ』
12月
1日
魚の中で一番のスリム美人と言われる、高級魚 『サヨリ』 です。
そのサヨリ、外見は美しいが腹の中は黒い魚、「サヨリ」=「腹黒い」 と言われる。
秋から春にかけて漁獲される、産卵する5月前の春頃が旨みも脂ものって美味しい。
どのような料理でも美味しい白身魚です。
今日は珍しく、『サヨリの刺身』 がありましたのでお願いしました。
この魚、刺身にする場合、「たて塩」 をすると、甘味が引き立ち美味しくなります。
いつもの焼酎、「さつま美人」 のロックでいただきました。
投稿日 2010-11-26 03:11
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投稿日 2010-12-01 21:06
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投稿日 2010-12-13 23:02
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投稿日 2010-12-01 22:08
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投稿日 2010-12-13 23:07
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投稿日 2010-12-13 23:12
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投稿日 2010-12-13 23:59
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投稿日 2011-04-21 17:10
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