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新生姜で味噌漬けとガリを‼️

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新生姜で味噌漬けとガリを‼️ 新生姜で味噌漬けとガリを‼️ 新生姜で味噌漬けとガリを‼️

高知産新生姜のいいのが手に入ったのでこの2種類の料理を作りました‼️

まずはガリ(生姜の甘酢漬け)と味噌漬けを❗

ガリは新生姜を先ずは掃除して薄くスライスしますが茹でる時間がポイントです!
茹ですぎないこと!あとは甘酢を作るのですが酢、水、砂糖のバランスが難しい!
沸騰させた甘酢を冷やして茹でたスライス生姜を漬け込んで冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりです❗
漬け込む方が甘酢が染み込み更に美味しくなります‼️😋✨

味噌漬けは掃除した生姜を適当な大きさでそのまま味噌漬け専用の味噌に漬け込み約1週刊辺りから食べ頃になります❗

 ✴️どちらも手作り!美味しいですね‼️😋✨


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