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- ミョウガの茎で！
ミョウガの茎で！
6月
13日
なかなかてに入らないミョウガの茎です！
朝出してもすぐ売れるようです。
ミョウガの茎の袴と茎を別々にします。
茎は軽く塩揉みして水分を取り糠漬けにします！
袴はさっと茹でてみじん切りにして手作りカボスポン酢と
味醂を少々合わせて1～2時間ほど冷蔵庫に寝かせます。
カボスポン酢が馴染み色が酢で赤くなったら食べ頃になります！♪
★しゃきしゃきしてとても美味しいです！♪
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