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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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干し大根で漬け物を!

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干し大根で漬け物を! 干し大根で漬け物を!

大根がおいしい時期ですね!

その大根をまるまる一本使って漬け物を作ります!

まずは5~6ミリの厚さに輪切りしてイチョウ切りします!

それを金網やざるに並べて日干しします!

この時期は丸二日間天日干しします!

さて!天日干しが済んだ大根を次の工程に! 

   ★続きは後日アップします!♪

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