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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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若狭小浜の「小鯛ささ漬」

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若狭小浜の特産品 「小鯛ささ漬」 

昔はよく食べていましたが最近はあまり食べてませんでした。

小鯛(れんこ鯛)を使って塩と米酢で上品にあっさりと漬け込んだものです。

ワサビ醤油やポン酢で、握り寿司や箱寿司に、カルパッチョ、フライにも!

久しぶりに食べましたが、杉の香りと笹の香りが上品で食べやすくて美味しいですね♪

  ★容器が見事ですね! 杉の木で出来た小桶を使っているのが凄いです!


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