若狭小浜の「小鯛ささ漬」
8月
5日
若狭小浜の特産品 「小鯛ささ漬」
昔はよく食べていましたが最近はあまり食べてませんでした。
小鯛（れんこ鯛）を使って塩と米酢で上品にあっさりと漬け込んだものです。
ワサビ醤油やポン酢で、握り寿司や箱寿司に、カルパッチョ、フライにも！
久しぶりに食べましたが、杉の香りと笹の香りが上品で食べやすくて美味しいですね♪
★容器が見事ですね！ 杉の木で出来た小桶を使っているのが凄いです！
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