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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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  • ヨコワの刺し身！

ヨコワの刺し身！

2月
9日
スレッド
ヨコワの刺し身！

このヨコワの腹身はマグロの大トロと同じ美味しさが！

流石です！　さかなでいっぱい！！！

【ヨコワ】
　　「本マグロ」　の幼魚を　『よこわ』　と言います。
　　幼魚をヨコワ、20キロくらいまでをメジ、ゴンタ、20キロ〜30キロくらいまでを中坊、小マグロという。
　　関西以西ではヨコワと呼び、中部・関東方面はメジとかメジマグロと呼ばれます。
　　　　★腹身の部分は脂がのり、本マグロのトロに近い味がして美味い。


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