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- ヨコワの刺し身！
ヨコワの刺し身！
2月
9日
このヨコワの腹身はマグロの大トロと同じ美味しさが！
流石です！ さかなでいっぱい！！！
【ヨコワ】
「本マグロ」 の幼魚を 『よこわ』 と言います。
幼魚をヨコワ、20キロくらいまでをメジ、ゴンタ、20キロ〜30キロくらいまでを中坊、小マグロという。
関西以西ではヨコワと呼び、中部・関東方面はメジとかメジマグロと呼ばれます。
★腹身の部分は脂がのり、本マグロのトロに近い味がして美味い。
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