大好きな鶏ホルモン！
12月
12日
鶏肉の部位の中で一番好きなのがこれです！
「鶏ホルモン」 と言ってますが焼き鳥専門店では 「ハツモト」 と言ってます。
鶏ホルモンのひとつ！ 心臓の近くにある部位なので 心臓（ハツ）の元（モト）でハツモトと！
★これが弾力と甘味と旨味が重なりとても美味しい♪
『ハツ元 』
ハツ（心臓）の上部でつなぎ目の部位。 ハツを冠しているが、味や食感、脂ののり具合は全くの別物と言って良いほど異なる。
カン（血管）、つなぎ、赤ひも、心残り等とも呼ばれる。 背肝とはまた違います！
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