水イカの一夜干し！
11月
15日
大分では 「水いか」 関西では 「アオリイカ」 「モイカ」 ともよばれる！
イカの中では高級なイカでどんな食べ方でも美味しい♪
イカミミとゲソが安く手に入ったので、軽く塩をして一夜干しです♪
日中干しだと4～5時間程度で完成します！ あまり干しすぎはダメです！
★これを軽く炙って食べると酒の肴として最高に美味しい♪
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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