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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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ばっくす!
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1月
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『天の戸美稲 無濾過純米生原酒 秋田酒こまち』 浅舞酒造 (秋田県横手市平鹿町)
コストパフォーマンス・ナンバーワンの日本酒です。
天の戸(あまのと)とは、この蔵元で酒を造る森谷杜氏が、酒造りの奮闘記をつづった「夏田冬蔵」という本を出版。
それが日本酒ファンの間で話題となり、一気に全国に名前が知れ渡るようになった秋田の地酒です。
その天の戸の顔ともいうべきお酒が、純米酒 美稲(うましね)です。
「ある程度の雑味は旨味の範囲である」という考えで、お酒を搾る際には、
通常よりやや力を掛けて強めに搾り、多めに味を出しています。
その為、五味(甘・辛・渋・苦・酸)が感じられる、手造りを感じさせる、力強く素朴な味わいが特徴です。
いつもの 「ばっくす」 です!
いつもの日本酒3種飲み比べです♪
雪の茅舎、 大黒正宗、 天の戸美稲
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神戸のおいさん
大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』 です。 お酒をこよなく愛し、 九州で言われる 【角打ち】 が大好きです。 関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み)を楽しんでいます。 お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。
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