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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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天然か養殖ハマチか！

11月
15日
スレッド
天然か養殖ハマチか！

昨日、さかなでいっぱいのメニューは　「天然ハマチ刺身・２８０円」　がありました。

ハマチの天然と養殖の違いは？

　　天然物は脂の乗りがもう一つですが身の締りは抜群です！
　　養殖物は脂の乗りは抜群ですが、少ししつこすぎる！

　　★天然物、養殖物、どちらも特徴がありますがそれぞれの好みでしょう。

【天然物の美味しい食べ方！】
　天然物をその日の内に下処理をして、冷蔵庫で1〜２日寝かせる（アミノ酸を熟成させる）
　そして刺し身でも塩焼きでも煮付けでも、これが美味しいのです♫
　　　　　　　　　　※お試しあれ！


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