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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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大きなヨコワ！

9月
9日
スレッド
大きなヨコワ！ 大きなヨコワ！

鳥取境港に揚がった大きなヨコワです。　６,1 kgとのこと！

「本マグロ」　の幼魚を　『よこわ』　と言います。
幼魚をヨコワ、20キロくらいまでをメジ、ゴンタ、20キロ〜30キロくらいまでを中坊、小マグロという。

関西以西ではヨコワと呼び、中部・関東方面はメジとかメジマグロと呼ばれます。

腹身の部分は脂がのり、本マグロのトロに近い味がして美味い。


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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-09-09 16:32 
こちらの魚やさんにも出ていました。
大きくて高かったです。
亡父が大好きだったよこわ（我が家ではよこといいます）で、よく食べました。

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2016-09-10 08:15 
出ていましたか！
脂が乗ってるものは本マグロとまったく変わりがありませんね。
特に腹身はトロと同じ味です！

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