自家製キムチ作りは市販の韓国食料品店で買ってきます。 『ヤンニン(ヤンニョム)』 韓国の薬味唐辛子を使います。 唐辛子に魚介類のダシやにんにくを混ぜ合わせたものです。 【自家製ヤンニョム作り】 アミ塩辛(なければアゴ出汁) 、砂糖 、ハチミツ 、しょうゆ 、リンゴ(すりおろし) 、 にんにく(すりおろし) 、生姜(すりおろし) 、擂り胡麻、玉ねぎ(すりおろし) 、ねぎ(小口切り) ★これでキムチ造りのヤンニョムの出来上がりです。