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- なんと！９％磨きの酒！
なんと！９％磨きの酒！
11月
19日
酒米を94％も磨いて造る酒です！
米を限界まで磨き上げ、中心部（直径１ｍｍ）だけを贅沢に使ってます。
『亀の甲 寿亀 神韻（純米大吟醸）』田中酒造場（姫路市広畑区）
幻の酒米：亀の尾１００％使用 720ｍｌ（10,500円) 全国限定３２０本！
西脇市の契約農家に土壌改良を頼み、丈夫で粒のそろった米を生産し、
通常の４倍にあたる約１００時間をかけて、ゆっくりと精米したとか。
★数年前に購入、味は覚えていません！
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