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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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北起貝酢味噌!

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北起貝酢味噌! 北起貝酢味噌!

北海道産の 「北起貝(ほっきがい)」 の酢味噌和えです。

学名は 「ウバガイ(姥貝)」 と呼ばれる。

最近は人気が出てきて寿司ネタなどに使われています。

クセもなく、程よい歯ざわり、貝独特の旨味と甘味が口に広がります。


  ★久しぶりに 「生さばキズシ」 もいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-10-02 23:46

貝好きの私には目の毒
食べたいです

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-10-09 16:40

ホッキ貝は美味しいですね。
おいさんも牡蠣以外の貝類は大好きです^^

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まつざか
まつざかさんからコメント
投稿日 2014-10-03 20:19

山盛りで刺身でいただきました。

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-10-09 16:42

まつざかさん!お久しぶりです!
山盛りで食べられましたか!
ホッキ貝の殻付ですね。
美味しそうです^^

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