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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『活鱧造り』　も最終！

9月
17日
スレッド
『活鱧造り』　も最終！ 『活鱧造り』　も最終！ 『活鱧造り』　も最終！ 『活鱧造り』　も最終！

鱧の造りも今シーズンはよく食べました。

鱧の落としも好きですが、造りはまた格別な味です。

身が締まり白身でクセがなく食感が素晴らしい。

造りで出す場合は余程新鮮でなければなりません。

ワサビでなく、もみじおろしのポン酢が合います。


　★夏は鱧の造り、冬は河豚の造り、下手な河豚より美味しいかも。


#グルメ #バー #レストラン
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