角打ちの日・協力蔵 ④ 『藤居醸造』
7月
10日
大分県南部、人口二千人程の小さな町で手造り焼酎を醸す蔵元。
創業昭和4年。
原料の蒸しからラベル貼りにいたるまでの全工程を人の手で行う大分県唯一の手造り蔵です。
その造りは今なお昔ながらの木桶で原料を蒸し、もろ蓋を使った丹念な麹造りで仕込ます。
【井田萬力屋】
千歳町はその昔、井田村と呼ばれていた時代があり、“萬力屋” は藤居醸造の古くからの屋号です。
『藤居醸造』 大分県豊後大野市千歳町新殿150-1
投稿日 2014-07-10 12:47
ワオ!と言っているユーザー