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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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角打ちの日・協力蔵 ④ 『藤居醸造』

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代表者の藤居淳一郎氏と一緒に。 代表者の藤居淳一郎氏と一緒に。 「井田萬力屋」 喫茶・ショップ... 「井田萬力屋」 喫茶・ショップルームです。 藤居氏が店舗に飾ってくれていま... 藤居氏が店舗に飾ってくれています。 藤居醸造の代表銘柄。 藤居醸造の代表銘柄。 ショップルーム ショップルーム 蔵の中です。 蔵の中です。 原料の大麦です。 原料の大麦です。 発酵させます。 発酵させます。 泡が立つと発酵が進んでいます。 泡が立つと発酵が進んでいます。 蒸留した原酒です。 飲みたかっ... 蒸留した原酒です。 飲みたかった! 角打ちの日・協力蔵 ④ 『藤居... 甕寝かせの焼酎も造っています。 甕寝かせの焼酎も造っています。 最終工程の、瓶詰めとラベル貼り... 最終工程の、瓶詰めとラベル貼りです。 角打ちの日・協力蔵 ④ 『藤居...

大分県南部、人口二千人程の小さな町で手造り焼酎を醸す蔵元。 

創業昭和4年。
原料の蒸しからラベル貼りにいたるまでの全工程を人の手で行う大分県唯一の手造り蔵です。

その造りは今なお昔ながらの木桶で原料を蒸し、もろ蓋を使った丹念な麹造りで仕込ます。

【井田萬力屋】
千歳町はその昔、井田村と呼ばれていた時代があり、“萬力屋” は藤居醸造の古くからの屋号です。


        『藤居醸造』  大分県豊後大野市千歳町新殿150-1


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ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2014-07-10 12:47

臼杵から豊後竹田市を経由して阿蘇、熊本を目指す途中にありますね。57号線は走りやすいですか?
チェックしました。

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