強力で醸す強力！『日置桜』
5月
22日
『日置桜 強力 純米吟醸』 山根酒造場 鳥取県鳥取市青谷町
原料米：強力（１００％） 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋１４ 酸度：１．８ 使用酵母：協会９号【強力（ごうりき）とは】
戦前に鳥取県の奨励品種であった幻の強力米を復活栽培した酒米。
その名の通り力強いしっかりした味に仕上がる酒造好適米。
この日置桜は、鳥取産酒造好適米である “強力” を使用し醸しています。
『日置桜 伝承強力 純米吟醸』 山根酒造場 鳥取県鳥取市青谷町
【伝承強力】
鳥取県固有の酒米である 「強力」 は大正時代に突然変異で生まれた種とされ、
交配による改良品種でないため他の酒米に類似しない特徴的な味わいを醸せる。
そんな強力の味わいを後世に残したいと言う想いを込めた 「伝承強力」 という純米吟醸。
さすが！ 強力米の特長が出た、しっかりとした骨太の男らしい酒に仕上がっています。
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