焼酎用の白麹仕込み!『刈穂』
5月
22日
白麹仕込みの純米酒!
日本酒用の麹といえば、黄麹であり、白麹は通常焼酎用に使われている麹です。
その焼酎用の白麹を留麹の一部に使用し、甘味と酸味が個性的なバランスで調和したジューシーな味わい。
ラベルもちょっと新感覚、ホワイトラベルにアルファベットが並んでいます。
英語でこのお酒の特徴がビッシリ書かれていて、酸味の効いた新感覚の日本酒を、
ワイン圏の外国へもアピールしていこうという意図でしょうか。
『刈穂 純米酒 ホワイトラベル(white Laber KARIHO)』 秋田清酒 秋田県大仙市
★これも良く冷やして、ワイングラスで呑むのが、香りを楽しむのには良いかも。