甲午（きのえうま）槽垂れ！ 『龍澤』
2月
28日
『龍澤 純米吟醸 甲午槽垂れ にごり生原酒』 信州銘醸 長野県上田市
“甲午” すなわち今年、搾った新酒です。
製造過程において、上槽（酒を搾ること）直後のフレッシュで果実のような味わいの酒です。
この時期にしか取ることの出来ない “純米吟醸にごり生原酒” です。
『龍澤（たきざわ） 純米吟醸 甲午槽垂れ にごり生原酒』
槽（もろみを搾る機械）から垂れ落ちる、おり絡みの原酒にあえて手を加えず無濾過生原酒の状態で瓶詰。
プチプチとした微炭酸が心地良く、爽やかなアクセントとなって、パイナップルやマスカットのような香りと酸味、
にごり生原酒ならではの深いコクと味わい。
それでも後味はスッキリと程よい余韻を感じることができます。
上槽中の一時的な風味を届けるのが蔵元の意向、受注生産で年１回限りの出荷。
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