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今年初物!『イカナゴのシンコ(新子)』

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今年の初物!新子 大根おろしを... 今年の初物!新子 大根おろしを添えて、酢醤油に一味をかけて食べます。 おいさんは、大根おろしはのせま... おいさんは、大根おろしはのせません。 同じ昨日、「さかなでいっぱいプ... 同じ昨日、「さかなでいっぱいプラス」 でもイカナゴの新子がありました。

イカナゴは 「春告魚」 とも言われ、神戸の春を呼ぶイカナゴ漁がまもなく始まります。

特にシンコ(新子)と呼ばれる稚魚を対象とした船びき網漁業は、兵庫県瀬戸内海における重要漁業。

いかなご漁(明石沖・神戸沖・淡路東浦沖・淡路西浦沖・姫路沖)は2月後半から3月前半に解禁となり、
その後約一ヶ月間にわたり漁が行われます。

  (注)イカナゴ新子漁 網おろし(解禁)日はまだ決まっておりません。

と言うことは、昨日食べた “新子” はどこの産!?  

明石漁港に上がったのですが、「香川産」 と聞きました。 


【今年のイカナゴ漁の予想】
  播磨灘では昨年及び平年を下回る、大阪湾、紀伊水道は 平年を下回り昨年並みと予想される。
  また、稚仔の成長速度も平年よりやや速めか ら平年並みになると考えられる 。


#グルメ #バー #レストラン

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-02-20 20:03

一味たっぷりですね。

これはこちらでは見たことがないです。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-02-21 05:23

一味をタップリかけて食べると美味しいです。
酢醤油で食べるのが一番合います。

イカナゴ漁は、そのほとんどが瀬戸内海・伊勢湾に集中しています。
関東方面には出回らない、主に関西の食べ物ですね。
これから神戸では各家庭でイカナゴの釘煮の臭いが立ち込めます。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-02-21 08:17

私は大根おろし派
一味は掛けません、
美味しいですよね

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-02-25 00:54

大根おろしを添えるのもいいですね。この日はマドンナがおろし添えを注文しました。
一味は掛けませんか!酢醬油には合うのですが・・・

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-02-21 08:18

香川から明石に揚がったんですね。
明石に揚がるほうが高く売れるんだと思います。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-02-25 00:59

そのようですね。
高く売れるのでしょうね。
神戸ももうすぐ解禁になリ、イカナゴを炊く臭いが神戸の街に広がりますね。

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