これも薄濁り！『松の司』

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これも薄濁り！『松の司』

これも薄濁り！『松の司』

1月

13日

『松の司　純米吟醸　あらばしり　生酒』　　松瀬酒造　　滋賀県蒲生郡竜王町

これも透明瓶に入っています。（うす濁りを見せるためなのか）

「あらばしり」

竜王町産山田錦１００％使用　　精米率：５５％　　日本酒度：＋３～５　　酸度：１．４
アルコール度数：１６～１７度　　使用酵母：金沢酵母（自社保存株）

「ユキノヤマト」　とうす濁りの呑み比べです。

新酒が出来ましたの合図の　「杉玉」　松瀬酒造の皆さんで作るとのこと。

久しぶりの滋賀県竜王町の銘酒です。

これも新酒の、澱絡み（おりがらみ）のうす濁りです。

　　　『松の司　純米吟醸　あらばしり　生酒』

竜王産「山田錦」　を５５％まで磨き上げた純米吟醸あらばしりです。

上品で綺麗な酒質の中にも、甘みと旨みがあり透明感のある喉越しでとても素直なお酒です。

松の司らしい、フレッシュで味わい深く爽やかな香りのお酒です。

まさに！　松の司の看板生酒です。

【あらばしりとは】
　　もろみを槽に積み重ねて搾る作業において、
　　加圧を行う前に自らのもろみの重さによって流れ出るお酒です。

　　　

#グルメ #バー #レストラン