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- 体長80cm！珍しい魚 『コブダイの造り』
- 美味しいんですか！ ... By birdy At 2013-11-12 07:54
- このコブダイは見事で... By 神戸のおいさん At 2013-11-13 01:19
- コブダイがでてくる自... By dote At 2013-11-12 09:19
- コブダイは珍しいです... By 神戸のおいさん At 2013-11-13 01:23
体長80cm！珍しい魚 『コブダイの造り』
11月
12日
この時期が美味しいコブダイ。体長が1m以上にもなるさかな。
白身で餅としていてとても美味しい。
大分の 「彩懐（さいかい）」 でいただきました。
大分中央市場にこの日入った唯一の 「コブダイ」 だとか。
体長が80センチ以上の大物、1ｍ以上にもなる魚です。。
コブダイは雌性先熟で、子供の頃はメスで、卵を産み、
50センチを超えるとコブが張り出してきて、オスに性転換する珍しい魚です。
名前の由来である頭部の上下は大きなコブ状に膨れあがっている。
身は白く透明感があって皮下に脂が層を作り、餅っとした食感でとても美味い！
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投稿日 2013-11-12 07:54
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2013-11-13 01:19
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投稿日 2013-11-12 09:19
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投稿日 2013-11-13 01:23
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