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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『香母酢ぽんず』 大分のお土産⑤

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大分県産のカボスで作った 『香母酢ぽんず』 です。

   「香母酢 = かぼす」 と読みます。

カボスの2大生産地である臼杵と竹田、その竹田産を使用しています。

この時期カボスの収穫シーズンですが、これは保存が利く便利な調味料です。

焼き魚、焼肉、サラダ、鍋料理、湯豆腐、酢の物、などの料理に。


   ★カボス独特の風味が料理を引き立てます。


#グルメ #バー #レストラン

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