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- カツオの銀皮造り 3種刺し盛り
- あたしは鰹とげそで十... By まつざか At 2013-10-01 20:19
- そうですか！？ 嘘で... By 神戸のおいさん At 2013-10-02 20:59
カツオの銀皮造り 3種刺し盛り
9月
30日
「カツオの銀皮造り」 「ひらめ」 「ヒラマサ」 3種盛り
これがカツオの腹身の銀皮造り。
浦霞のひやおろし、他には一ノ蔵、百楽門のひやおろしを。
5種類のひやおろしが並んでいます。
長崎産かつお
長崎産ヒラメ、愛媛産ヒラマサ黄色い線が入っているのが特長です。
淡路物のイカゲソの塩焼き。
鹿児島産 「カツオの銀皮造り」、 長崎産 「ひらめ」、 愛媛産 「ヒラマサ」
この3種類の魚の刺身盛り合わせです。
カツオの腹側は、カツオのクセが苦手な方でも食べやすい、さっぱりした味わいです。
やわらかく美しい銀色の皮目を生かした銀皮造は美味です。
この造りをアテに、各銘柄の 「ひやおろし」 をいただきました。
他には、「イカゲソ塩焼き」 も、日本酒にはぴったりです。
naposan 
さち 
錦糸町の天使 
尾中 泰（ひろし） 
PSPINC JP 
MR職人 
田中 久史 
天使
投稿日 2013-10-01 20:19
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2013-10-02 20:59
ワオ！と言っているユーザー