『はも湯引き』 と 『ゴーヤのお浸し』
7月
21日
『はも湯引き・480円』 夏ならではの美味しさです。
ビールが旨い！
『ゴーヤのお浸し・200円』 サッパリといただけます。
これも、かこもでの料理です。
【はも湯引き】
京都では夏の高級食材で祇園祭ではハモ料理は外せません。
大阪でも天神祭は鱧と言われるほどです。
関東より関西で珍重される食材です。
産地は西日本各地。 大阪湾、和歌山県、徳島県、山口県、長崎県などが有名。
韓国や中国から入ってくるものは安い。
【ゴーヤのお浸し】
和名は 「ツルレイシ」 と言うわれ、果肉が苦いため 「ニガウリ」 とも呼ぶ。
沖縄本島ではニガウリのことを 「ゴーヤー」 と呼び、沖縄料理ブームの影響もあり、
全国的に見ると 「ゴーヤ」 と呼ぶことが一般的になっている。
油や味噌との相性がいいが、お浸しもサッパリといただけて美味しい。
bokushi 
関 翔平 
ファルコン 
天使 
zakkah 
ロッキーおしょう 
田仲なお美 
Toshiaki Nomura 
yumirou 
ブログル開発チーム
投稿日 2013-07-21 07:55
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2013-07-22 20:10
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2013-07-22 02:42
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2013-07-22 21:12
ワオ！と言っているユーザー